Torrada de formatge de cabra amb pesto de ruca

Ingredients per a 4 persones  

4 llesques de pa, 1 rotllo de formatge de cabra, 40 g de ruca, 30 g de parmesà, 10 g d’ametles, 60 ml d’oli d’oliva suau, 100 g de tomaques seques, Sal

Vegetarianas

4 desembre 2019

Compartix

Tosta de queso de cabra con pesto de rúcula

ELABORACIÓ

1. Talla les llesques de pa i torra-les si t’agrada més.

2. Per al pesto, tritura 25 g de ruca, 30 g de parmesà, 10 g d’ametles, 60 ml d’oli d’oliva suau i sal al gust.

3. Unta el pesto sobre el pa o la torrada, posa el formatge de cabra a rodanxes al damunt i decora-ho amb uns trossos de tomaca seca i unes fulles de ruca.

Es conserva fins a 3 dies en un pot tancat en la nevera!