Cigalas al tequila
Ingredientes para 4 personas:
• 8 de cigalas medianas
• Ajos tiernos
• 150 ml Tequila
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil (para decorar)
Pescados
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PREPARACIÓN
EL COCINADO
1. Trocea los ajos tiernos.
2. Saltea las cigalas enteras.
3. Añade al salteado los trocitos de ajos tiernos, un chorrito de tequila, sal y aceite de oliva.
4. Echa un poco de pimienta y flamea con el tequila.
EL EMPLATADO
1. Coloca las cigalas en un plato grande.
2. Pon los ajos tiernos como acompañante.
3. Puedes dar brillo a las cigalas con un chorrito de aceite de oliva.
4. Decora con un poco de perejil picado.
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