Carmen Calvo

Per la realització d'aquest reportatge, Carmen Calvo i Consum lliuren 500 € a la Casa de la Caridad de Valencia.

IOGURT DE SOJA

Tant el natural com el de xocolate. M’encanta menjar-ne de matí, per a berenar, a la vesprada i nit com a postres. N’hi ha sabors molt apetibles, i el iogurt és ideal per al meu estómac delicat. Mai me’n falten en la nevera.

XARCUTERÍA

Encara que l’estómac no em tolera moltes coses (em referisc a fregits i menjars molt condimentats), la xarcuteria, com el pernil ibèric (de tant en tant, em permet un festí), la solc preparar acompanyada d’algun formatge de cabra o manxec curat (sense abusar-ne. 

PATÉS

I,acompanyant tot el que acabe de dir, m’agraden els patés de diversos sabors, com el d’oca o el de pebre. Són plats molt socorreguts i sempre estan en lanevera, per a quan arribes tard a casa d’alguna inauguració. 

VERDURES

M’encanten, però les seleccione molt per temes d’intolerància. Això sí, sempre són de temporada, com els pimentons torrats amb moixama o l’abadejo del típic esgarraet, que és únic. Els meus amics bascos l’altre dia van disfrutar del plat i els va encantar. Tampoc falten les carxofes bollides amb llima o els espàrrecs, a la planxa o bollits. Els blancs són gustosíssims. També té truc guisar-los: amb aigua, una miqueta de sal i sucre. El bollit amb creïlla, ceba, bajoquetes, un ou dur, oli i un poquet de vinagre és un dels nostres plats més típics (i amb verdura valenciana queda increïble). Dia sí, dia també, sempre queda bé; tant amb amics, com per a sopar sola. 

PEIX

El peix, com el lluç al forn amb creïlletes, és lleuger i vitamínic. També ho són les clòtxines valencianes, o les xicotetes de temporada amb llima i vitet, que no tenen pràcticament calories, però sí vitamines. I les gambetes, només una miqueta bollides i no únicament com a entrant, sinó també com a plat.