Ensalada de escarola con ibéricos, granadas y refrito de ajo

Ingredientes para 1 ensalada:  

 1 escarola, 1 loncha de jamón de cebo, 1 loncha de lomo de cebo, 2 ajos, 1 granada, AOVE


Entrantes y aperitivos

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PREPARACIÓN

1. Corta el ajo en láminas finas y sofreír en AOVE. Deja enfriar y reserva.

2. Emplata mezclando todos los ingredientes

3. Riega con el aceite y el ajo sofrito. Salpimienta al gusto.