Setas shiitake rellenas
Ingredientes para 4 personas:
• 8 setas shiitake grandes
• Sobrasada picante
• 1 cebolla tierna
• Cebolla frita crujiente
• Pimienta Negra
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
Entrantes y aperitivos
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PREPARACIÓN
1. Quita los troncos de las setas y resérvalas.
2. Fríe la cebolleta tierna con un poco de aceite de oliva.
3. Echa la sobrasada a la sartén para fundir y mezclar bien con la cebolleta.
4. Reserva para enfriar.
5. Coloca las setas en la bandeja del horno, salpimenta al gusto y rellena con la mezcla de sobrasada picante y cebolla.
6. Precalienta el horno a 190º y hornea hasta que doren.
7. Emplata y dale un toque crujiente con el topping de cebolla crujiente.
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