Samosas de calabaza y curry
Ingredientes para 4 personas:
1/2 calabaza pequeña, 1 rollo de masa filo, 200grs de anacardos, orégano, AOVE.
Vegetarianas
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PREPARACIÓN
1. Hidrata los anacardos dejándolos a remojo en un bol.
2. Hornea la calabaza durante 1 hora a una temperatura de 200º o hasta que la pinchemos y esté cremosa
3. Desmígala carne y añádele orégano. Reserva y enfría.
4. Corta una hoja de masa filo en cuatro a lo largo y junta dos y dos de manera superpuesta. Pon un poco de mezcla de calabaza y dobla formando un triángulo. Pinta con aceite y hornea 5 minutos a 200 ºC.
5. Tritura los anacardos con el agua, el resultado será una pasta muy similar al queso que será el acompañamiento.
