Tosta de lacón al padrón

Ingredientes para 4 personas:

  1 barra de pan

  200 g de lacón

  1 bandeja de pimientos de padrón

  8 huevos de codorniz

  Escamas de sal

  Aceite de oliva virgen extra

Entrantes y aperitivos

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PREPARACIÓN

1. Corta 8 rebanadas de pan en diagonal.

2. Hornea o fríe con aceite de oliva y sal los pimientos de padrón.

3. Abre con una puntilla o cuchillo fino los huevos de codorniz y échalos en un bol.

4. Fríe los huevos de codorniz y sala al gusto con la sal de escamas.

5. Monta la rebanada de pan poniendo primero las lonchas de lacón, después un chorrito de aceite de oliva, los pimientos y por último el huevo de codorniz.