Aguacate relleno de coctel de gambas
Ingredientes para 2 personas:
2 aguacates - 8 colas de gamba cocidas - Una cucharada de cilantro picado - Zumo y ralladura de 1 limón - Unas gotas de zumo de naranja - ½ cebolla morada - Brotes gourmet para decorar - Sal y pimienta de molinillo
Entrantes y aperitivos
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PASOS
Para vaciar los aguacates no hace falta ser muy cocinitas, puedes darle una cuchara a los más pequeños y que hagan de las suyas. ¡Esta tarea les va a encantar!
- Colocamos en posición vertical los aguacates, los cortamos por la mitad y se los pasamos a los peques para que los vacíen. Después nos encargamos de trocear el interior y reservar la piel porque es lo que vamos a utilizar como bol para el cóctel.
- Después, cortamos la cebolla en cubitos, añadimos sal y rociamos con el jugo del limón y la naranja en un bol. Agregamos el aguacate, las gambas cocidas, el cilantro, la sal, la pimienta y lo mezclamos todo suavemente.
- Rellenamos los aguacates y decoramos con brotes gourmet.
