Chupito de crema de calabaza
Ingredientes para 4 personas:
• 400 gr de calabaza
• 1 cebolla
• 1/2 puerro
• 2 patatas medianas
• 4 Gambones
• 1 huevo
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Pan panko
• Pimienta negra
• Sal
• Agua
Entrantes y aperitivos
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PREPARACIÓN
PARA LA CREMA
1. Pela y corta todas las verduras.
2. Salpiméntalas.
3. Fríelas con aceite de oliva.
4. Cúbrelas con agua en la misma sartén y deja hervir hasta que estén tiernas.
5. Tritúralas hasta conseguir una textura ligera.
PARA LOS GAMBONES
1. Pélalos y sálalos al gusto.
2. Pásalos por el pan panko y por el huevo batido.
3. Fríelos todos juntos.
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