Gratín de merluza y gambones
Ingredientes para 4 personas:
• 500 g de filetes de merluza (sin piel y sin espinas)
• 500 g de gambones congelados
• 2 cebollas tiernas
• 60 g de mantequilla
• 250 ml de leche
• 90 g de harina
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
Pescados
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PREPARACIÓN
1. Pica la merluza.
2. Pela los gambones y trocéalos.
3. Pela y corta la cebolla en daditos.
4. Pocha la cebolla en aceite de oliva y la mantequilla calientes.
5. Añade la merluza y los gambones, y cocina hasta que cambien de color.
6. Añade la harina y cocina hasta que esté dorada.
7. Agrega la leche y cocina hasta que esté todo bien integrado.
8. Retira del fuego y deja reposar.
