Gratinat de lluç i gambots
Ingredients per a 4 persones:
• 500 g filets de lluç (sense pell ni espines)
• 500 g de gambots congelats
• 2 cebes tendres
• 60 g de mantega
• 250 ml de llet
• 90 g de farina
• 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
• Sal
Pescados
Compartix
ELABORACIÓ
1. Pica el lluç.
2. Pela els gambots i trosseja’ls.
3. Pela la ceba i talla-la a dauets.
4. Estova la ceba en oli d’oliva i mantega calents.
5. Afig el lluç i els gambots i cuina’ls fins que canvien de color.
6. Tira-hi la farina i cuina-ho tot fins que s’haja daurat.
7. Tira-hi la llet i cuina-ho fins que estiga tot ben integrat.
8. Retira-ho del foc i deixa-ho reposar.
