Segons dades del Ministeri de Medi Ambient, els consumidors s’interessen cada vegada més pels aliments i les begudes de producció ecològica. Ja siga per les seues qualitats organolèptiques o pel desig de contribuir de forma activa a la protecció del medi ambient, a la millora dels recursos naturals o al benestar dels animals i el medi rural, esta tendència està en alça.

tema del mes

2 novembre 2016

Compartix

Els productes ecològics són aquells productes naturals obtinguts sense l’ús de substàncies químiques de síntesi (pesticides, fertilitzants o medicaments), als quals tampoc s’afigen compostos artificials (additius, colorants, saboritzants i aromes); encara que l’ús de substàncies químiques d’origen natural sí que està permés. A més, respecten sempre el ritme de creixement de plantes i animals.

Gràcies al mètode racional i sostenible de cultiu i criança, s’obté un producte respectuós amb el medi ambient i amb el benestar animal, a més d’un producte d’una qualitat gustativa excel·lent.

Es tracta d’un sistema de producció que ens oferix aliments de gran qualitat, al mateix temps que contribuïx a la diversitat biològica i a la preservació de les espècies i dels hàbitats naturals. Amb este objectiu, este sistema de producció es basa en una sèrie d’objectius i principis, així com en unes pràctiques de cultiu i maneig comuns dissenyades per a minimitzar l’impacte humà en el medi ambient i en els animals.

Hui en dia, ja podem trobar una gran varietat de productes ecològics als supermercats: llet, cereals, fruites seques, ous i, fins i tot, aliments ja processats com les conserves, les begudes o els iogurts, en són un exemple.

CUATRE RAONS PER A PROBAR ELS PRODUCTES ECOLÒGICS

1. S’obtenen de forma respectuosa: Perquè no utilitzen substàncies químiques sintètiques (pesticides, fertilitzants o medicaments).

2. Contribuïxen al desenvolupament de l’entorn: Beneficien els productors de les zones on es crien, es cultiven o es produïxen.

3. Respecten el creixement de les matèries primeres: Tant les plantes com els animals dels quals procedixen són respectats en relació amb els seus cicles de creixement.

4. S’elaboren seguint mètodes tradicionals: Eviten l’addició de substàncies artificials (additius, colorants, saboritzants i aromes).


Si tries productes ecològics, estàs triant productes honestos, de qualitat i respectuosos amb l'entorn.

ESPANYA, CINQUÉ PAÍS DEL MÓN AMB MAJOR SUPERFÍCIE D'AGRICULTURA ECOLÒGICA

Espanya, amb prop d’1,7 milions d’hectàrees, és el cinqué país del món amb major superfície amb el mètode de producció ecològica, per darrere d’Austràlia (17,2 milions d’hectàrees), Argentina (3,1 milions d’hectàrees), els Estats Units (2,2 milions) i la Xina (1,9 milions). Així es desprén de l’últim estudi “El Món de l’Agricultura Ecològica” (amb dades fins al final de 2014), elaborat per la Fundació Internacional per l’Agricultura Ecològica (Ifoam) i per l’Institut de Recerca per l’Agricultura Ecològica (FiBL).

En 2014, la superfície ecològica va créixer a tot el món fins als 43,7 milions d’hectàrees (500.000 més que en 2013), així com el nombre de productors, fins a 2,3 milions d’agricultors ecològics. Això ens revela que el mercat de productes ecològics ha arribat per quedar-se.



ELS ALIMENTS ECOLÒGICS SON MILLORS?

Este és un debat molt habitual i hi ha opinions de tot tipus, però la veritat és que a hores d’ara no hi ha proves que els aliments ecològics siguen més segurs o que tinguen més propietats nutricionals que els produïts de forma convencional. Així i tot, és cert que hi ha diferències entre ells:

• Aparença: color, brillantor, forma o mida, poden distar molt els uns dels altres. Però la seua qualitat no és millor ni pitjor, sinó que estan produïts de forma diferent.

• Sabor: es diu que els productes ecològics són més saborosos, sobretot els frescos. Això depén de moltíssims factors, encara que sí que és cert que en la recol·lecció dels productes ecològics preval més el punt òptim de maduració.

• Preu: fins fa no molt de temps, la diferència de preu entre els dos podia ser bastant considerable. L’augment de la gamma, la producció i el consum han fet, al llarg dels anys, que les diferències siguen bastant menys notòries.