Calabaza con quínoa y especias
Ingredientes para 1 persona:
1 rodaja gruesa de calabaza, 100grs de quinoa, tomillo, pasas, nuez moscada, 30grs de espinacas baby, aceite, sal y pimienta.
Vegetarianas
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PASOS
- Precalienta el horno a 180º y pon a asar la calabaza entre 25 y 30 minutos.
- Prepara la quinoa y alíñala con tomillo, pasas, nuez moscada, sal, pimienta y aceite.
- Trocea la pulpa de la calabaza asada y saltéala con la quinoa y espinacas baby.
- Sírvelo rellenando la calabaza con el salteado.
