Ceviche de langostino cocido
Ingredientes para 4 personas:
12 langostinos cocidos, 50gr de pimiento rojo, 50gr de mango, 50gr de cebolla morada, zumo de 5 limas, jengibre en polvo, tabasco, cilantro, 25ml de caldo de pescado.
Pescados
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PREPARACIÓN
1. Corta el pimiento y el mango en juliana y la cebolla morada en rodajas muy finas.
2. Hazla “leche de tigre” con: el zumo de lima, unos toques de tabasco y el jengibre
3. Pela los langostinos y marínalos en la “leche de tigre” junto con la verdura 10 min
4. Monta el plato con la verdura en la base y los langostinos por encima.
Decora con hojas de cilantro
