Ceviche de llagostí cuit
Ingredients per a 4 persones:
12 llagostins cuits, 50 g de pimentó roig, 50 g de mango, 50 g de ceba roja, Suc de 5 llimes dolces, Gingebre en pols, Tabasco, Coriandre, 25 ml de caldo de peix
Pescados
Compartix
PREPARACIÓ
1. Talla el pimentó i el mango a la juliana i la ceba roja a rodanxes molt fines.
2. Fes la “llet de tigre” amb el suc de llima dolça, uns tocs de tabasco i el gingebre
3. Pela els llagostins i marina’ls en la llet de tigre en companyia de la verdura 10 minuts
4. Munta el plat amb laverdura en la base i els llagostins per damunt.
Decora-ho amb fullesde coriandre
