Pargo con alcaparras y salsa de cava
Ingredientes para 1 persona:
1 pargo fileteado, 250 ml de cava, 25 g de mantequilla, 20 g de harina, 40 g de alcaparras, 50 g de almendras, Patatas de microondas, AOVE, Sal
Pescados
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PREPARACIÓN
1. Para la salsa, derrite en un cazo la mantequilla, añade la harina hasta que coja un poco de color, suma el cava, sal pimienta y remueve hasta que espese. Reserva
2. Cocina las patatas en el micro siguiendo las instrucciones del envase
3. En una sartén, cocina los filetes de pargo salpimentados. Unos 3 minutos por cada lado a fuego fuerte, empezando siempre por la parte de la piel.
4.Monta el plato con el pescado, la salsa por encima y las patatas de guarnición.
Decora con alcaparras y almendra
