Productes ecològics, molt més que fruita i verdura

L’alimentació ecològica experimenta un “boom” sense precedents al nostre país. La preocupació per portar una vida més saludable i l’interés per preservar la naturalesa han propiciat un augment de la demanda de productes ecològics els últims anys.

saber comprar

18 abril 2017

Compartix


Segons dades de l’últim estudi elaborat pel Ministeri d’Agricultura i Pesca, Alimentació i Medi Ambient, el consum d’aliments ecològics ha augmentat un 24,5% l’últim any, xifra que representa un valor de 1.500 milions d’euros, uns 32,3 € per capita.

Estes xifres són encara més altes si comparem els últims 4 anys, en què s’ha augmentat més d’un 56% la despesa en productes ecològics, enfront de la lleugera caiguda (2,1%) que han protagonitzat els aliments i begudes convencionals.

De fet, els compradors “mínimament habituals” de productes ecològics es troben entre 600.000 i 1.000.000 de persones, encara que segons dades del Ministeri, quasi un terç de la població espanyola ha consumit este tipus de productes alguna volta durant l’any.

MOLT MÉS QUE FRUITA I VERDURA 

Els aliments frescos i, en concret, la fruita i la verdura, són els productes ecològics que més es coneixen i consumixen, encara que l’univers “eco” va molt més enllà. En els lineals dels supermercats podem trobar, hui dia, des de productes làctics fins a melmelades, mels, galletes, ous, salses, pasta, llegums, formatge, oli, conserves, café, cervesa, vi i fins i tot productes de perfumeria i higiene.

Cada volta són més els fabricants que opten pel desenvolupament de noves línies de productes ecològics certificats, cosa que permet que siguen més assequibles i que l’oferta siga més àmplia i variada. Amb l’aparició d’estes alternatives, l’oferta és cada vegada més gran, així com la nostra capacitat d’elecció i decisió en la compra.

Els principals consumidors de productes ecològics són les famílies amb fills

PER QUÉ EN CONSUMIM?

La principal raó dels espanyols per a consumir aliments ecològics és la preocupació per portar una vida saludable, seguida del desig de consumir productes en els quals no s’hagen aplicat productes de síntesi química i de l’interés per la conservació de la naturalesa, uns interessos que coincidixen amb els dels consumidors d’altres països.

L’anàlisi del perfil de consumidor ecològic a Espanya mostra que les principals categories d’iniciació al consum de productes ecològics són verdures, fruites i lactis. Els principals consumidors de productes ecològics són les famílies amb fills, principalment, en les categories d’alimentació i cures infantils.

BIOLÓGIC, ECOLÓGIC i ORGÀNIC

És possible que l’etiquetatge dels productes ecològics ens genere alguna confusió. Podem trobar els termes “ecològic”, “orgànic” o “bio” i no entendre molt bé a què fa referència cada nom.

Per a assegurar-se que un producte és ecològic, només cal buscar el segell “Eurofulla”.

Estos tres termes pretenen descriure l’origen del producte, que s’ha obtingut respectant el ritme de creixement de plantes i animals i s’ha produït sense l’ús de substàncies químiques de síntesi (fertilitzants, pesticides, etc.) i utilitzant els additius autoritzats en producció ecològica. Les diferències entre estos tres termes són solament xicotets matisos semàntics; tant és així, que la legislació europea els esmenta com a sinònims.