Productes ecològics, molt més que fruita i verdura

Segons dades de l’últim estudi elaborat pel Ministeri d’Agricultura i Pesca, Alimentació i Medi Ambient, el consum d’aliments ecològics ha augmentat un 24,5% l’últim any, xifra que representa un valor de 1.500 milions d’euros, uns 32,3 € per capita.

Estes xifres són encara més altes si comparem els últims 4 anys, en què s’ha augmentat més d’un 56% la despesa en productes ecològics, enfront de la lleugera caiguda (2,1%) que han protagonitzat els aliments i begudes convencionals.

De fet, els compradors “mínimament habituals” de productes ecològics es troben entre 600.000 i 1.000.000 de persones, encara que segons dades del Ministeri, quasi un terç de la població espanyola ha consumit este tipus de productes alguna volta durant l’any.

MOLT MÉS QUE FRUITA I VERDURA 

Els aliments frescos i, en concret, la fruita i la verdura, són els productes ecològics que més es coneixen i consumixen, encara que l’univers “eco” va molt més enllà. En els lineals dels supermercats podem trobar, hui dia, des de productes làctics fins a melmelades, mels, galletes, ous, salses, pasta, llegums, formatge, oli, conserves, café, cervesa, vi i fins i tot productes de perfumeria i higiene.

Cada volta són més els fabricants que opten pel desenvolupament de noves línies de productes ecològics certificats, cosa que permet que siguen més assequibles i que l’oferta siga més àmplia i variada. Amb l’aparició d’estes alternatives, l’oferta és cada vegada més gran, així com la nostra capacitat d’elecció i decisió en la compra.

Els principals consumidors de productes ecològics són les famílies amb fills

PER QUÉ EN CONSUMIM?

La principal raó dels espanyols per a consumir aliments ecològics és la preocupació per portar una vida saludable, seguida del desig de consumir productes en els quals no s’hagen aplicat productes de síntesi química i de l’interés per la conservació de la naturalesa, uns interessos que coincidixen amb els dels consumidors d’altres països.

L’anàlisi del perfil de consumidor ecològic a Espanya mostra que les principals categories d’iniciació al consum de productes ecològics són verdures, fruites i lactis. Els principals consumidors de productes ecològics són les famílies amb fills, principalment, en les categories d’alimentació i cures infantils.

BIOLÓGIC, ECOLÓGIC i ORGÀNIC

És possible que l’etiquetatge dels productes ecològics ens genere alguna confusió. Podem trobar els termes “ecològic”, “orgànic” o “bio” i no entendre molt bé a què fa referència cada nom.

Per a assegurar-se que un producte és ecològic, només cal buscar el segell “Eurofulla”.

Estos tres termes pretenen descriure l’origen del producte, que s’ha obtingut respectant el ritme de creixement de plantes i animals i s’ha produït sense l’ús de substàncies químiques de síntesi (fertilitzants, pesticides, etc.) i utilitzant els additius autoritzats en producció ecològica. Les diferències entre estos tres termes són solament xicotets matisos semàntics; tant és així, que la legislació europea els esmenta com a sinònims.