Receptes de Sant Valentí: un menú romàntic 

L’amor se celebra durant tot l’any, és cert. Però si hi ha un dia que està reconegut mundialment per a fer-ho és el 14 de febrer, Sant Valentí. Es poden fer molts plans per a tindre un detall eixe dia, i un d’ells, com no podia ser d’una altra manera, és preparar algun menjar ben bo amb el qual enamorar (encara més) la nostra parella. Moltes vegades, dedicar temps, esforç i dedicació a preparar un menú especial per a Sant Valentí es valora inclús més que comprar directament una cosa material, per això convé tindre-ho molt en compte.

Tot i que enguany el 14 de febrer cau entre setmana (és dimarts), hi ha moltes receptes de sopar de Sant Valentí ràpides i fàcils que podem posar en pràctica. Les idees de dinar per a Sant Valentí no es queden arrere, per això tenim l’opció de decantar-nos per un pla de migdia, si ens ve millor que un de nit. 

Hui et portem algunes receptes de Sant Valentí que demostren que hi ha possibilitats per a tots els paladars i plats tan senzills com sofisticats, depenent del temps, de la butxaca i de la mà que tinguem en la cuina. Vegem-ho!

Receptes per al sopar de Sant Valentí

Comencem pel principi, és a dir, els entrants per a Sant Valentí. Quan són especialment adequats? Doncs en cas que vulguem apostar per un sopar lleuger i amb molta varietat.

Podem apostar per canapés, com ara cassoletes amb formatge, anous i mel, o salmó amb Philadelphia; pastissets o pizza amb forma de cor, o provolone amb tomaques cherry tallades. Les broquetes i les torrades també són alternatives delicioses, com ara una bruschetta amb camembert i raïm al forn, unes torrades de pa de ségol amb pesto i encenalls de pernil… També hi ha altres entrants clàssics i lluïdors, com els makis de meló amb pernil, els dàtils amb bacó o els saquets de formatge de cabra.

Entre les receptes fàcils per a Sant Valentí que podem trobar també hi ha ensalades, carn o peix. Una ensalada, encara que és un plat que pot semblar més anodí, té moltes possibilitats, perquè es pot millorar, afegint-li ingredients més especials. L’ensalada d’espinacs amb maduixes i formatge de cabra, l’ensalada amb peres caramel·litzades i formatge blau, l’ensalada de taronja i maduixots o l’ensalada de mango, alvocat i feta amb suc de llima ho demostren. La part bona que tenen este tipus de preparacions, a banda que es poden deixar fetes sense adobar, és que ens deixaran més lloc per a les postres, i ja se sap que en celebracions com Sant Valentí són directament imprescindibles per als amants del dolç. 

Pel que fa a la carn, al marisc o al peix, també hi ha receptes tradicionals que no passen de moda: el rellom de porc amb whisky i salsa de foie o de mostassa; la llesca de pa amb rellom i formatge brie; el pollastre amb mel, ametles i canella; el porc rostit amb fruita seca i gingebre, el carré de porc amb peres i mel… En este punt, el que importa són els ingredients més atípics, que donen lloc a interessants contrastos i que també aporten un punt suggeridor molt adequat per a Sant Valentí. 

D’altra banda, diuen que el marisc i el peix són afrodisíacs, per això també és habitual trobar-los en un menú especial per a Sant Valentí. Algunes idees són l’orada a la planxa amb verdures saltades, la llagosta en salsa, les gambes amb allada, el cebiche d’orada i llagostins amb mango, el lluç en salsa de taronja, els lloms de lluç amb vinagreta de fruita seca o el llenguado a la florentina.

Quant a les postres per a Sant Valentí, hi ha clàssics indiscutibles, com ara les maduixes banyades en xocolate. Hi ha altres opcions, com ara els cupcakes de xocolate, el xocolate amb maduixes i nata, els bombons casolans, la corona de fruites roges, el pastís de xocolate negre amb nabius o la mousse de xocolate, que també poden tindre el seu lloc en esta nit tan especial. 

I, per descomptat, és obligatori acompanyar el menjar amb una decoració bonica que estiga a l’altura. Uns bons ciris, un fil musical de fons, flors o alguna sorpresa seran una aposta segura, encara que és important recordar que és millor apostar per la senzillesa en comptes de recarregar l’ambient. 

Després de tot el que hem dit, només ens falta desitjar-te un bon Sant Valentí. Que ho disfrutes!